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      瘦肉精的檢測(cè)限值是多少? 怎樣檢測(cè)呢?

       更新時(shí)間:2021-12-09    點(diǎn)擊量:3831
        瘦肉精的學(xué)名是鹽酸克侖特羅,簡(jiǎn)稱克侖特羅,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結(jié)晶狀粉末,味略苦。瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱,主要是腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-agonist,用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。
       
        國(guó)家明確規(guī)定瘦肉精屬于非法添加物質(zhì),在食品中不得檢出,一般易非法添加在豬肉以及牛羊肉中。“瘦肉精”能使豬提高生長(zhǎng)速度,增加瘦肉率,豬毛色紅潤(rùn)光亮瘦肉精,收腹,賣相好;屠宰后,肉色鮮紅,脂肪層極薄,往往是皮貼著瘦肉,瘦肉豐滿。肥豬飼喂瘦肉精后,逐漸發(fā)生四肢震顫無(wú)力,心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
       
        檢測(cè)范圍:每份樣品應(yīng)同時(shí)檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種“瘦肉精”類物質(zhì)。
       
        克倫特羅檢測(cè)方法:
       
        (一)快速檢測(cè)方法:各省使用的“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條(盒)可從農(nóng)業(yè)部備案產(chǎn)品中選擇,也可根據(jù)各省組織的試紙條(盒)比對(duì)試驗(yàn)結(jié)果,從中選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
       
        膠體金試紙條質(zhì)量要求:
       
        靈敏度、穩(wěn)定性、交叉反應(yīng)等參數(shù)應(yīng)滿足要求;
       
        2.假陽(yáng)性率應(yīng)不高于5%,假陰性率為零;
       
        3.鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺檢測(cè)限應(yīng)不高于3靏/L,沙丁胺醇檢測(cè)限應(yīng)不高于5靏/L。
       
        酶聯(lián)免疫試劑盒質(zhì)量要求:
       
        1.靈敏度、回收率、變異系數(shù)、穩(wěn)定性、交叉反應(yīng)等參數(shù)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《獸藥殘留酶聯(lián)免疫試劑(盒)備案參考評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)》的要求;
       
        2.假陽(yáng)性率應(yīng)不高于5%,假陰性率為零;
       
        3.檢測(cè)限應(yīng)不高于1靏/L(靏/kg)。
       
        (二)確證檢測(cè)方法:參照《動(dòng)物源性食品中-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》(農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-2008)、《豬肝和豬尿中-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)氣相色譜-質(zhì)譜法》(農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-3-2008)執(zhí)行。
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